1. Évitez de les placer dans un environnement humide. S'ils sont laissés dans un tel environnement humide pendant une longue période, les couteaux rouilleront facilement. Les couteaux doivent être stockés dans un endroit à température normale, aéré, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Il est préférable d'avoir une armoire de stockage professionnelle à température contrôlée et déshumidifiée.
2. Évitez tout contact avec des éléments corrosifs. Les jus de fruits acides, la transpiration des mains, les taches d'huile, etc. peuvent facilement corroder la lame, essayez donc d'éviter tout contact avec de telles substances.
3. Frottez et nettoyez à temps après utilisation. Après avoir utilisé le couteau, lavez-le d'abord à l'eau courante, puis essuyez-le avec un chiffon en coton sec ou une serviette et placez-le dans un endroit aéré et sec. Cela peut réduire considérablement le risque de rouille.